Домой / Питание / Рецепты / Десерты / Вишневые кексы с кэробом

Вишневые кексы с кэробом

Вчера дочь нас порадовала вкусняшкой. Сделала вишневые кексы с кэробом. Точнее было бы назвать их кексы с вишней и кэробом. Фантастика, даже не ожидал, порадовала! Сейчас я поделюсь рецептом.

Для тех, кто не знает скажу, что кэроб — это порошок из плодов рожкового дерева. Этот порошок используют для выпечки как заменитель какао.

Это, на мой взгляд, тот случай, когда заменитель лучше того, что он заменяет. Я сам о нём узнал не очень давно, но успел влюбиться.

вишневые кексы с кэробом на тарелке

Великолепный десертик и к завтраку и к ужину!

Состав

вишня

мука пшеничная — 1,5 стакана

кэроб — 0,5 стакана

сахар — 1,5 стакана

яйцо куриное — 2 шт.

сметана 20% — 1 столовая ложка с горкой

масло сливочное — 90 гр.

сода — 2/3 чайной ложки

уксус столовый для гашения соды

 *Если для свежей вишни не сезон, используйте замороженную  

Приготовление

Достаём замороженную вишню и, чтобы она не давала жидкость при выпекании, её нужно обвалять в муке.

Затем нужно растопить масло. Для этого можно его поставить на паровую или водяную баню, или на плиту, включённую на min.

 Микроволновкой пользоваться не советую, на микроволнах готовить вредно! 

О вреде микроволновок на сайте есть специальная статья.

взбитые яйца с сахаром

Пока масло стоит на топится, нужно взбить два яйца с сахаром. Добавляем ложку сметаны. Вливаем слегка остывшее масло. Перемешиваем.

мука и кэроб

Понемногу всыпаем муку и кэроб, постоянно перемешивая. Гасим соду и туда же. Должно получиться тесто гуще, чем на оладьи.

Кладём на дно силиконовых формочек для выпекания вишенки, вливаем тесто, сверху ещё можно положить одну-две ягодки. Заполняем формы не полностью, так как наши вкусняшки по мере выпекания будут подниматься.

Отправляем формочки в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов на 20-25 минут (следите внимательно).

кексы с кэробом

Когда наш десерт запечётся, даём ему немного остыть и подаём на стол.

Прелесть!

Это десерт достоин самых красивых и вкусных столов рядом с салатом из груши и сыра рокфор, тарталеток из крапивы и перепелиного яйца и т.д.

На этом заканчиваю, бегу кушать кекси 😉

Крепкого Вам здоровья и хорошего аппетита!

Смотрите также

vkusnaya sharlotka s yablokami

Вкусная шарлотка с яблоками

Уважаемый читатель, эта статья поможет Вам сделать интересный десерт. Это будет вкусная шарлотка из яблок. Лето …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *