Шампиньоны с луком и черносливом

Эта статья о том, как приготовить очень вкусные шампиньоны с луком и черносливом. Рецепт простой и быстрый.

Такие шампиньоны можно употреблять в качестве горячей закуски или самостоятельного горячего блюда с гарниром.

Состав

шампиньоны — 400 г

луковица — 1 шт.

чернослив — 10-12 шт.

чеснок — 3-4 зубка

томатная паста или кетчуп — 100 г

 если использовать томатную пасту, нужно добавить немного сахара или мёда и специи 

немного зелени

соль и специи по вкусу

Приготовление

Нарезаем крупно лук и отправляем на нагретую сковородку с растительным маслом. Температура выше средней.

Нарезаем шампиньоны на четыре части.

После того, как лук обжаривался 5 минут, отправляем туда шампиньоны. Готовим ещё пять минут.

 Шампиньоны — это одни из немногих грибов, которых можно есть сырыми. Если же Вы будете готовить другие грибы, то их нужно жарить первыми, а потом добавлять лук. 

Мелко нарезаем чернослив и чеснок. Отправляем в сковороду.

Солим. Жарим 3 минуты.

За это время добавляем в кетчуп грамм 100 воды. Перемешиваем и выливаем в грибы.

Добавляем немного мелко нарезанной зелени. Это может быть укроп, петрушка, зелёный лук…

Готовим ещё минуты три-четыре.

Как я уже говорил, шампиньоны с луком и черносливом можно подать на стол как горячую закуску или в качестве горячего блюда.

Я сделал с гречкой. Гречку я приготовил самым полезным способом из всех, связанных с термической обработкой.

Чернослив придаёт этому блюду нежную, сладковатую нотку. Его также можно добавить в плов, булгур, острый томатный суп и не только…

На этом пока всё.

Крепкого вам здоровья и хорошего аппетита!