Кесадильи с сыром и грибами — Здоровый образ

В эти выходные у меня была в гостях дочь. Она принесла тортильи, это такие мексиканские тонкие лепёшки, и мы с ней делали кесадильи.

Кесадилья это тортилья с начинкой, а по-русски — лепёшка с начинкой. Лепёшка эта больше похожа на тонкий сочень из пельменного теста.

kesadilya-s-syrom-gribami-i-pomidorami-3520443 кесадилья с сыром, грибами и помидорами

Мы решили побаловать себя выпечкой и сделать кесадильи с сыром и грибами в небольшом количестве оливкового масла. Такую пищу нельзя назвать диетической, как, впрочем, и любую выпечку, но изредка, в праздники, в небольших количествах можно себя побаловать ?

Давайте начнём…

Состав

тортильи

помидоры

сыр голландский

шампиньоны

салатная смесь

 * сыр Вы можете использовать любой. Одно условие, он должен плавиться.   ** салатную смесь Вы можете заменить любыми листьями салата. 

Приготовление

obzharivaem-shampinony-5856020 обжариваем шампиньоны

Для начала нужно обжарить шампиньоны. Затем их остужаем, они не оплавили сыр. Пока грибы остужаются мы с Вами нарежем сыр и помидоры.

pomidory-i-syr-dlya-kesadili-3803881 помидоры и сыр для кесадильи

Мы будем делать два варианта начинки. Поэтому нужно часть сыра потереть на крупной тёрке и приготовить листья салата или салатную смесь.

pomidory-s-gribami-i-syrom-4487949 помидоры с грибами и сыром

Теперь нужно наши тортильи наполнить начинкой. Для этого раскладываем лепёшки и на одну половину выкладываем начинку, как на картинках.

В первом варианте кладём помидоры, на них грибы и сверху кусочки сыра.

pomidory-s-salatnoj-smesyu-i-tyortym-syrom-4863152 помидоры с салатной смесью и тёртым сыром

Во втором варианте делаем без грибов. Сначала, также, помидоры, сверху листья салатов и в конце — тёртый сыр. Теперь тортилью нужно свернуть пополам и отправить на хорошо нагретую сковороду с оливковым маслом.

obzharivaem-kesadilyu-2308848 обжариваем кесадилью

Масла много не наливайте, иначе будет очень жирно.  Обжариваем пару минут на каждой стороне. Готово! Теперь каждую разрезаем пополам и можно подавать на стол.

kesadilya-s-raznymi-nachinkami-3907642 кесадилья с разными начинками

Как и к роллам из лаваша или рулетам с сыром, к кесадильям можно подать соус из сметаны и помидора или соус с базиликом, соус из кешью или из кешью с асафетидой, ну и, наконец, просто сметану.

На сегодня всё…

Крепкого Вам здоровья и хорошего аппетита!

Рекомендованные статьи