Картофельная запеканка с грибами — Здоровый образ

В нашем меню сегодня картофельная запеканка с грибами. Сделаем мы её в глубоком противне в духовке.

zapekanka-iz-kartoshki-s-gribami-8830503

Это займёт у нас приблизительно 40 минут.

Хорошо, если у Вас есть лесные грибы. Сейчас весна, поэтому мы возьмём опята, купленные в магазине.

Состав

produkty-dlya-zapekanki-4388204

Точное количество я указывать не буду, всё довольно вариативно и зависит от вашего противня.

— картошка

— морковка

— замороженные опята

— лук

— чеснок

— сыр

— чёрный перец

— соль

Приготовление

В нагретую сковороду выкладываем опята и крупно порезанный лук. Солим. Нужно немного потушить грибы (под крышкой), буквально пять минут, так как они готовятся дольше чем картошка и морковка.

opyata-s-lukom-v-skovorodke-6341859

Делаем это до тех пор пока лук не станет прозрачным.

Пока тушились грибы, мы совсем немного смазали противень оливковым маслом, порезали кружочками или половинками кружочков картошку и морковку,

narezannye-kartoshka-i-morkovka-7379653

поперчили, посолили и хорошенько перемешали.

Теперь выкладываем грибы и лук сверху картошки. Заливаем все бульоном. Кладём в разные места зубчики чеснока.

protiven-s-budushhej-zapekankoj-7366800

Нужно, чтобы опята немного остудились. Пока натираем сыр. Сыра нужно столько, чтобы закрыть тонким слоем всю поверхность.

natertyj-syr-3139342

Посыпаем и отправляем в нагретую духовку. Температура около 170 градусов. Вы лучше знаете свою духовку, поэтому решите сами, какая точно должна быть температура.

 Важно, чтобы картошка приготовилась, а сыр не успел засохнуть и подгореть. 

Можно было бы добавить побольше специй, но я этого делать не стал, потому что специи перебьют аромат грибов. Если делать летом с молодой картошкой и лесными грибами, тогда другое дело, можно добавить и специи и зелень.

Итак, ждём 30-40 минут. Можно проверять готовность при помощи вилки.

zapekanka-v-protivne-3627969

Картошка приготовилась, сыр расплавился и подрумянился, внутри бульончик. Прелесть! А аромат!..

zapekanka-5508324

Выкладываем в тарелку и подаём на стол. Кушать подано!

Подобным образом Вы можете приготовить картофельную запеканку с овощами, с картофелем и цветной капустой и даже ленивую лазанью.

Если Вам понравилось, оставьте комментарий после статьи и поделитесь с друзьями в соц.сетях.

На этом всё. Крепкого Вам здоровья и хорошего аппетита!

Рекомендованные статьи