Домой / Питание / Рецепты / Первые блюда / Гороховый суп с солеными огурцами без мяса

Гороховый суп с солеными огурцами без мяса

Уважаемый читатель, эта статья о том, как приготовить гороховый суп с солеными огурцами без мяса.

гороховый-суп-с-солеными-огурцами-на-тарелке

Огурцы радикально не меняют вкус. В принципе это обыкновенный гороховый суп лишь с легкими нотками соленых огурцов.

Для приготовления такого супа лучше подойдет круглый сушеный горох.

Состав

сушеный горох — 400 г

небольшая картошка — 2 шт.

небольшая морковка — 1 шт.

лук репчатый — 1 шт.

маленькие солёные огурцы — 2-3 шт.

соль

перец

приправы

 огурцы должны быть солеными, а не маринованными 

Приготовление

Горох необходимо предварительно замочить. Если Вам нужен суп к обеду, то лучше замочите на ночь.

Такой горох быстрее приготовится. Чем меньше продукты подвергаются термической обработке, тем больше в них сохранятся витамины, минералы, нутриенты…

Перед приготовлением промываем горох, заливаем чистую воду и ставим на плиту. Я добавил около двух литров.

Сначала огонь максимальный, а после того, как закипит я убавляю на минимум. Теперь горох начинает томиться, а томление — самый безвредный способ термического приготовления продуктов.

Минут через пятнадцать-двадцать нужно толкушкой, которой Вы делаете пюре, немного помять горох прямо в кастрюле.

Теперь нарезаем лук и морковку и отправляем их на нагретую сковороду.

лук-и-морковка-на-сковороде

Растительного масла для обжарки я использовал не больше чайной ложки. Правда, если его будет побольше, то потом в тарелке будут плавать красивые кружочки.

Овощи обжариваем на среднем огне примерно минут пятнадцать.

За это время параллельно почистим и нарежем картошку, а также порежем и огурчики.

соленые-огурцы-на-доске

Огурцы нужно порезать мелкими кубиками.

Отправляем картошку и огурцы в кастрюлю.

Минут через 7-10 отправляем туда лук с морковкой. Я для красоты бросил немного замороженного зеленого гороха.

Солим, добавляем приправы и варим еще минут десять.

 Солить нужно с учетом того, что огурцы соленые. 

 

Разливаем по тарелкам.

гороховый-суп-в-тарелке

Хорошо в него добавить зелени. Ну это уже дело вкуса.

Вот такой наш гороховый суп с солеными огурцами.

На этом пока всё. Крепкого Вам здоровья и хорошего аппетита!

 

Смотрите также

sup tomatnyj ostryj s risovymi sharikami

Суп томатный острый с рисовыми шариками

Из этой статьи Вы узнаете, как приготовить очень вкусный суп томатный острый. Наступило лето, пора …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *