Диета для людей с поврежденной печенью

adobestock119379444-768x512-4484379

Боль в правой части живота, слабость, сонливость — эти симптомы могут указывать на проблемы с правильным функционированием печени. В его лечении важны как правильно подобранные препараты, масло черного тмина при болезни печени, так и диета. Без него лечение не будет эффективным.

Роль печени в организме человека

Основная задача печени — вывести из организма все загрязнения — в частности, это токсины, содержащиеся в пище, тяжелые металлы, химические примеси, содержащиеся в пище, остатки лекарств. Печень также отвечает за улавливание растительных и животных гормонов из пищи и их вывод из организма. Ясно, что не только почки могут гордиться своей детоксикационной функцией в организме человека.

Печень способна накапливать гликоген, железо и витамины A, D и B12. Когда возникает необходимость, печень постепенно возвращает то, что было накоплено ранее. У здорового человека в печени может накапливаться двухлетний запас витамина А.

Печень также отвечает за производство желчи, которая хранится в желчном пузыре и используется в пищеварительных процессах. В печени углеводы и белки превращаются в жиры, включая холестерин, и это также место, где белки синтезируются из аминокислот. Нарушение работы печени негативно сказывается на общем состоянии здоровья человека.

Признаки проблем с печенью

Первые симптомы, характерные для больной печени, неочевидны, и человеку без медицинского образования сложно соотнести с печенью. К ним относятся:

  • в депрессии,
  • общая и значительная слабость организма,
  • быстрая утомляемость, непропорциональная усилию,
  • боль в верхней части живота,
  • стойкое несварение желудка.

Острое воспаление печени может проявляться следующими симптомами:

  • падение артериального давления
  • быстрое похудание,
  • учащение пульса
  • желтуха,
  • эпилепсия,
  • нарушения свертываемости крови.

На первый взгляд, только желтуха явно связана с печеночной недостаточностью. Однако все вышеперечисленные случаи должны быть поводом для проверки функции печени.

Различные типы проблем с печенью

Проблемы с печенью связаны с тупой болью или раздавливанием. Люди, страдающие болями в печени, обычно могут сказать, от чего им стало хуже. Однако стоит знать, что существует более одного заболевания, связанного с печенью. Наиболее распространены гепатит (хронический и острый), цирроз, токсическое поражение печени и жировая болезнь. Они возникают в результате неправильного питания, в том числе вследствие стойкое чрезмерное содержание жировой ткани, длительный прием лекарств, отравления — например грибами.

Цирроз печени является результатом длительных и хронических заболеваний, чаще всего гепатита В и С. Чрезмерное употребление алкоголя также способствует развитию цирроза.

При лечении заболеваний печени особое внимание уделяется диете. Без правильно подобранного меню нет эффективного лечения. Стоит знать, что люди с диагнозом дисфункция печени подвержены риску белкового и энергетического дефицита. Недоедание напрямую связано с нарушением функции печени и ухудшается по мере прогрессирования заболевания. Статистика показывает, что им страдает каждый четвертый пациент.

С началом цирроза печени потребности больного в питании меняются. В первую очередь, диета должна быть с высоким содержанием белка. Оптимальная суточная доза составляет 1,2 — 1,5 г на килограмм массы тела. Высокое содержание белка в рационе — естественный стимулятор регенерации клеток и тканей. Содержание жира в рационе должно быть на уровне 1 г на килограмм массы тела в сутки. У пациентов с тяжелой печеночной недостаточностью или холестазом поступление жира следует снизить до 0,8 г на килограмм массы тела в сутки.

Суточная порция углеводов для пациентов с циррозом печени не должна превышать 250 г, из которых простые сахара должны составлять около 20% от общего количества углеводов.

Диета для людей с печеночной недостаточностью — общие рекомендации

Индивидуальный рацион для каждого пациента должен определять врач. Это зависит от стадии заболевания, прогресса лечения и общего состояния печени. Однако есть набор универсальных советов, которыми может воспользоваться каждый, у кого есть проблемы с правильным функционированием печени.

  • Вместо трех больших приемов пищи лучше есть шесть небольших приемов пищи через равные промежутки времени.
  • Исключение из рациона тяжелых продуктов.
  • Исключите из своего рациона острые специи.
  • Исключение алкоголя из рациона.
  • Исключите жареную пищу. Вместо этого рекомендуются вареные, тушеные и запеченные продукты.
  • Ограничение сладостей.
  • Ограничение крепкого кофе и чая.
  • Увеличьте в рационе количество молока и нежирного творога.
  • Из-за ограничения жиров следует обратить внимание на восполнение дефицита витаминов A, D, E и K. Это жирорастворимые витамины. Вы также можете принимать их в виде добавок.
  • Забота о покое во время еды. Кушать в спешке или стоя — недопустимо.

Если у пациентов с циррозом и печеночной энцефалопатией наблюдается недоедание, необходимо будет ввести в рацион разветвленные аминокислоты BCAA, которые улучшают усвоение и переносимость белков и углеводов. Кроме того, присутствие аминокислот с разветвленной цепью снижает катаболизм (распад) белка.

Печеночная диета зависит от стадии заболевания.

Хроническое заболевание печени без осложнений не требует очень строгой диеты. Ежедневное меню составлено так же, как и у здорового человека, однако следует избегать продуктов, которые могут вызвать расстройства пищеварения, в том числе жареной пищи. Для регенерации печени рекомендуется ограничить потребление клетчатки и увеличить долю белка в рационе до 1,6 г на килограмм массы тела. Источником углеводов должны быть в первую очередь злаковые продукты. Потребление жиров должно составлять 1 г на килограмм массы тела в день.

При заболеваниях печени без тяжелой печеночной недостаточности и в послеоперационном периоде содержание жира в ежедневном рационе следует снизить до 50 г в сутки, а при холестазе доля белка в рационе должна быть аналогичной диете. здоровых людей и составляют примерно 1 г на килограмм массы тела, Рекомендуемый уровень углеводов в ежедневном рационе составляет 300–350 г.

В случае острой печеночной недостаточности применяется диета с низким содержанием белков и жиров. Эта рекомендация направлена ​​на защиту печени и минимизацию производства продуктов метаболизма белков, токсичных для человеческого организма.

Белок должен поступать из продуктов животного происхождения, рекомендуется, чтобы его дневной уровень в рационе не превышал 40 г. Большое внимание уделяется участию в рационе углеводов, которые должны поступать только из зерновых продуктов на основе рафинированной муки. Первый уровень в дневном рационе должен составлять 400 г. Все блюда следует готовить и подавать теплыми. Исключено употребление холодных и сырых продуктов.

Печеночная диета — рекомендуемые продукты

Дружественные продукты, рекомендуемые при повреждении печени:

  • Пшеничный хлеб, черствый хлеб, сухарики,
  • Постное мясо (телятина, говядина, вырезка, филе индейки, филе птицы), термически обработанное варкой, приготовлением на пару, запеканием или тушением,
  • Нежирная рыба (лещ, щука, карась, сазан, минтай, треска) запеченная в фольге, приготовленная на гриле или отварная.
  • Супы на овощном бульоне и нежирном мясе,
  • Молочные продукты: молоко обезжиренное, творог нежирный, пахта, кефир, яйца куриные всмятку,
  • Крупы: манная, пшенная, кукурузная,
  • Овсяные хлопья,
  • Прекрасная паста,
  • Рис,
  • Ростки,
  • Овощи: морковь, картофель, огурцы, свекла, помидоры, листья салата, сельдерей, кольраби, лук-порей,
  • Фрукты: бананы, виноград, яблоки, цитрусовые, абрикосы, персики, вишня,
  • Жиры: оливковое масло, соевое масло, подсолнечное масло, арахисовое масло,
  • Приправы: укроп, сладкий перец, соль (в небольших количествах), корица, петрушка, базилик, майоран,
  • Мед, варенье, сливовое варенье, соки, желе, кисели, печенье,
  • Напитки: некрепкий чай, настои трав (при поражении печени рекомендуется расторопша), негазированная вода, свежевыжатые соки.

Печеночная диета — запрещенные продукты

В список запрещенных продуктов входят те, которые принято считать самыми вкусными. Обещание, что диета не будет действовать всю оставшуюся жизнь, может быть некоторым утешением. Если лечение приносит явные положительные результаты, с согласия врача можно попробовать ввести в рацион продукты, полностью запрещенные при поражении печени.

В список запрещенных продуктов входят:

  • Хлеб: темный ржаной и цельнозерновой хлеб в большом количестве,
  • Ржаная и непросеянная мука, густая паста, мучные жареные блюда, крупная немытая крупа,
  • Жирное жареное мясо, паштеты, субпродукты (почки, печень), мясные консервы,
  • Рыба жирного копчения (скумбрия, лосось, сельдь), рыбные консервы, сардины. Жареная рыба,
  • Супы, приготовленные на отварах жирного мяса,
  • Жиры: бекон, твердый маргарин, рапсовое масло, сало,
  • Приправы: острый перец, перец, хрен, горчица, чеснок, уксус,
  • Овощи: бобовые, копченые овощи, капуста, лук, цветная капуста, редис, перец,
  • Грибы во всех формах,
  • Фрукты: клубника, арбузы, смородина, сливы, вишня, крыжовник, ананас, земляника, черника,
  • Молочные продукты: жирное молоко, жирный желтый сыр, плавленый сыр, жареные куриные яйца, сливки,
  • Сладости и пирожные с жирным кремом, сырники, торты, батончики, твердый шоколад и шоколад с начинкой,
  • Напитки: кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь.

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *