Главная » ДЕСЕРТЫ » Панна-котта с манго

Панна-котта с манго

Панна-котта с манго

    Время подготовки: 2 часа 40 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни:
    итальянская европейская 

    Ингредиенты

    Вода 50 мл

    Желатин 8 г

    Манго 1 шт.

    Масло сливочное 25 г

    Сахар 85 г

    Сливки 33% 400 мл

    панна-котта с манго

    Панна-котта — такой простой и в то же время изысканный североитальянский десерт. Я, пожалуй, предпочту его любому другому лакомству. Самый важный нюанс — для приготовления панна-котты нужно использовать очень жирные сливки — 33% и выше, именно тогда у вашего десерта будет та самая непревзойденная бархатистая текстура, которую все так любят.

    А ещё панна-котта отлично сочетается с фруктами, например, с манго. Очень рекомендую попробовать)

    Как приготовить "Панна-котта с манго" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Панна-котта с манго

    Для приготовления панна-котты с манго необходимо взять сливки 33% жирности, сахар, желатин, воду, сливочное масло и манго.

    Шаг 2
    Ссылка

    Панна-котта с манго

    Желатин (8 г) залить холодной водой (50 мл) и оставить для набухания на 40 минут. У меня обычный желатин, не быстрорастворимый.

    Шаг 3
    Ссылка

    Панна-котта с манго

    Жирные сливки (400 мл) и сахар (60 г из 85) довести до кипения, снять с огня. Дать слегка остыть (буквально пару минут) и влить набухший желатин.

    Шаг 4
    Ссылка

    Панна-котта с манго

    Разлить смесь по стаканчикам/креманкам, убрать в холодильник на 2 часа.

    Шаг 5
    Ссылка

    Панна-котта с манго

    Манго очистить от кожуры, порезать кубиками.

    Шаг 6
    Ссылка

    Панна-котта с манго

    На сковороду выложить манго, сливочное масло (25 г), сахар (25 г), слегка обжарить (3-5 минут) на среднем огне, остудить.

    Шаг 7
    Ссылка

    Панна-котта с манго

    Выложить манго в стаканчики, полить оставшимся сиропом. Панна-котта с манго готова.

    Источник

    Оставить комментарий