Главная » ДЕСЕРТЫ » Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 3 часа

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни:
    русская 

    Ингредиенты

    Вишня замороженная 150 г

    Желатин 10 г

    Какао порошок 15 г

    Масло какао 45 г

    Сок вишнёвый 50 мл

    Эритрол (эритрит) 100 г

    Вишнёвое желе в шоколаде

    Ах, как вкусны шоколадные конфеты. Промышленность предлагает нам много соблазнительных вариантов конфет. Но, увы, их составы уже не по ГОСТу, как в нашем советском детстве. Да и цены на шоколадные конфеты не дёшевы.

    Предлагаю вам побаловать родных и друзей домашними шоколадными конфетами с начинкой из желированной вишни. В моём рецепте сахар заменён на сахарозаменитель эритрит. Этот рецепт идеально подходит для низкоуглеводного питания. Если вы на обычно питании, замените эритрит по вкусу на сахар.

    Как приготовить "Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Подготовим продукты для наших конфет. Замороженную вишню предварительно разморозим. Получившийся сок после разморозки вишни нам понадобится. Соберём его в мисочку.

    Шаг 2
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Желатин (10 г) смешаем с вишнёвым соком (50 мл). Оставим набухать на 20 минут.

    Шаг 3
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Вишню (150 г) и эритрит (60 г) пюрируем погружным блендером.

    Шаг 4
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Набухший желатин растворим в микроволновке или на водяной бане. Он должен полностью раствориться, но не закипеть.

    Шаг 5
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Добавим растворённый желатин в вишнёвое пюре, хорошо перемешаем.

    Шаг 6
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Теперь вишнёвую массу разольём по формочкам. Идеальны специальные формы для конфет. Можно взять и силиконовые формы для льда. Уберём форму с вишнёвой массой в холодильник на сорок-шестьдесят минут.

    Шаг 7
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Желе стало плотным. В каждую ячейку форму вставим зубочистки. Уберём форму еще на час-полтора в морозилку. Хорошо подзамерзшее желе легко выходит из ячеек формы.

    Шаг 8
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Сделаем шоколад, в котором потом искупаем желе. В высокой и неширокой посуде соединим масло какао (40 г), эритрит (40 г) и какао порошок (15 г). Поставим на водяную баную до расплавления масла какао. Будем помешивать массу, чтобы эритрит хорошо растворился, а не осел на дне.

    Шаг 9
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Вот такая жидкая шоколадная масса получилась.

    Шаг 10
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Достаём наши желе из формы. За зубочистки опускаем в горячий шоколад. На холодном желе слой шоколада быстро застывает. Можно повторить купание желе в шоколаде два-три раза. Устанавливаем наши конфетки зубочистками в пенопласт до полного застывания всех слоёв шоколада.

    Шаг 11
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    Вот такая у меня рощица вишнёвого желе в шоколаде. Количество конфет зависит от формы, от размера её ячеек.

    Шаг 12
    Ссылка

    Домашние конфеты «Вишнёвое желе в шоколаде»

    После застывания шоколада лучше поставить конфеты в холодильник на несколько часов. Так шоколад стабилизируется, не будет быстро таять в руках. Наши домашние, вкусные и полезные вишнёвые конфеты готовы.

    Источник

    Оставить комментарий