admin 
Ингредиенты
Основа
Баклажаны белые 900 г
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Смесь итальянских трав 1 щепотка
Соль 1 ч. л.
Ореховый соус
Лук репчатый 30 г
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Орехи грецкие 70 г
Сок лимонный 1 ст. л.
Соль 1 щепотка
Чеснок 2 зубчик
Баклажаны с ореховым соусом
Очень классная закуска для пикника или дачного ужина. Приятный вкус, отличная структура. Очень понравилось то, что после запекания шкурка баклажанов не затвердела, а осталась мягкой. А также оказалось, что сочетание печёных баклажанов и грецких орехов — это изумительно!
Орехи, лук и чеснок для соуса необходимо мелко порубить, можно в импульсном режиме измельчить их в блендере. Готовый соус не должен быть похожим на пасту, а должен быть с фактурными кусочками.
Орехи выбирайте качественные, с приятным вкусом.
Как приготовить «Белые баклажаны с ореховым соусом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовьте основные продукты: белые баклажаны, грецкие орехи, лимон для сока, лук, чеснок.
Шаг 2
Ссылка
Баклажаны промойте, нарежьте кружочками толщиной примерно 7 мм. Посолите, добавьте итальянские травы, растительное масло. Перемешайте.
Шаг 3
Ссылка
Запеките на решётке с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 4
Ссылка
Для соуса соедините мелко порубленные орехи, лимонный сок, масло растительное, мелко нарезанные лук и чеснок.
Шаг 5
Ссылка
Готовые баклажаны обильно сдобрите ореховым соусом.
Шаг 6
Ссылка
Подавайте закуску сразу же после приготовления.
Источник